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운동도 않고 양껏 먹는데 살이 빠질 수 있을까요? 췌장에서 분비되는 호르몬인 인슐린의 작용을 제대로 이해하면 그 속에 답을 찾을 수 있습니다. 밥이나 빵 등 탄수화물은 소화•흡수 과정을 거쳐 포도당(글루코스)으로 바뀝니다. 따라서 식사 직후엔 혈액 속 포도당의 양, 즉 혈당 수치가 높아지게 되죠~ 혈당이 높아지면 이를 본래 상태로 되돌려 놓기 위해 자동적으로 췌장에서 인슐린이 분비되는데, 인슐린은 일차적으로 혈당을 인체 장기나 근육 등의 세포에 보내 에너지원으로 사용하게 합니다. 그런데 근육이나 간에 축적될 수 있는 당량은 한계가 있어요~ 혈당치가 천천히 상승하게 되면 그 사이 근육이나 간에 저장된 당이 에너지로 사용되기 때문에 계속해서 글리코겐으로 축적할 수 있는 여유가 있지만 혈당치가 급격히 상승하여..

다이어트(diet)의 어원은 라틴어 "diaeta"와 그리스어 "diaita"에서 기원하였다고 하네요. "way of life" 내지는 "regimen"이라는 뜻을 가지고 있는 단어로, "적절한 음식 섭취를 통해 조화로운 신체의 발달을 도모하는 생활 방식"이라고 정의 할 수 있습니다. 즉, 잘못된 식습관을 고쳐 균형잡인 몸 상태를 만드는 과정이라고 할 수 있는 거죠 하지만 이미 본래의 취지와는 달리, 어떻게든 신체 각 부분의 사이즈를 줄여 남들에게 호감 가는 몸매를 가져보자는 것이 초점이 되어버린 다이어트 분야는, 아름다움에 대한 인간의 본능을 자극하면서 시장 규모를 키워나간 결과, 이제는 어떤 방법을 쓰던지 한 건 터뜨리기만 하면 많은 돈을 벌 수 있는 고부가가치 산업이 되어버린 상황입니다. 하지만 아..