오버부가 제안하는 맛있는 요리 만들기 노하우 - 건강한 음식 만들기

요즘 전 음식 만드는 재미에 흠뻑 빠져 있답니다 ^_^ 원래 요리 하는걸 좋아하긴 했었지만 별로 만들어 먹을 일이 없었는데 결혼 후 매일 집에서 저녁 준비를 하다 보니 어떻게 하면 좀 더 맛있는 요리를 할 수 있을까? 더 고민하고 연구하게 되더라고요 ^_^ 수분은 최대한 적게~! 음식에 수분이 적을수록 음식고유의 맛은 강해지고 풍부해집니다. 우리나라가 국물 요리가 많은 건 슬픈 과거이지만 먹을 거리가 없어 조금이라도 양을 늘리는 식습관이 내려온 결과라고 하네요~ 같은 재료를 가지고 국으로 만들 때와 볶음이나 구이를 할 때 양을 비교 하면 쉽게 할 수 있죠~ 조리 시간은 최대한 짧게~! 조리 시간이 길면 길수록 음식에 고유한 맛은 퇴색됩니다. 모든 음식은 자연에 가깝게 먹는 것이 가장 맛있고 조리 시간이 ..
일상 다반사 2011. 4. 26. 19:10
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